Délicieuse recette...mélange subtil du foie frais et de la pomme doucement caramélisée.

POUR 4 PERSONNES
-Un beu foie gras frais de canard
-2 pommes golden
-50grd de beurre
-une pincée de sel
Commencer par devider les pommes golden;les peler et tronçonner les en rondelles d'epaisseur de 3cm environ.
Faire chauffer doucement le beurre dans une poêle, attention à ne pas le faire bruler.
Lorsqu'il est chaud, disposer les rondelles de pomme dans le beurre et les faire dorer;lorsque les rondelles ont pris la couleur dorée, reservez.
Prenez votre foie gras de canard frais et couper de belles tranches assez épaisses dans le sens de sa longueur.
En même temps, faire chauffer à feu vif une poêle;lorsqu'elle est bien chaude, mettre les tranches de foie gras et lorsqu'elles sont bien cuites des 2 côtés, les sortir et les disposer sur du papier absorbant.
Sur des assiettes chaudes, disposer en alternance, une tranche de pomme et une tranche de foie poêlé, renouvelez l'operation.
Une fois le "mille-feuille" monté, donnez un tour de moulin à poivre, ajoutez une pincée de sel,
Très bon appétit